عالم بنات

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

2 مشترك

    تعلم طريقة عمل فطائر اللحمة بالمنزل

    همس الغلا
    همس الغلا
    همس الغلا
    المديرة العامة
    المديرة العامة


    عدد المساهمات : 159
    تاريخ التسجيل : 01/08/2011
    الموقع : بالبيت
    • مساهمة رقم 1

    تعلم طريقة عمل فطائر اللحمة بالمنزل Empty تعلم طريقة عمل فطائر اللحمة بالمنزل

    مُساهمة من طرف همس الغلا الجمعة أغسطس 05, 2011 9:22 am



    تعلم طريقة عمل فطائر اللحمة بالمنزل 181018971

    المقادير:
    للعجين:
    عبوة من الخميرة الجافة
    كوب من الماء الدافئ
    ملعقة صغيرة من السكر
    ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
    3 أكواب من الدقيق
    للحشوة:
    500 غرام من لحم الغنم المفروم
    كيلو من طماطم القاسية، مفرومة
    5 بصلات متوسطة الحجم، مفرومة فرما ناعما.
    ملعقة صغيرة من الملح
    رشة من الفلفل الأحمر الحريف المطحون، القرفة المطحونة، وفلفل إفرنجي مطحون
    ملعقتين كبيرتين من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات
    ملعقتين كبيرتين من الزبادي
    ملعقة كبيرة من الطحينة
    ملعقة كبيرة من دبس الرمان
    4 ملاعق كبيرة من الصنوبر المقلي
    لتحضير العجين:
    1- نمزج الخميرة والماء والسكر ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق، ثم يضاف زيت الزيتون.

    2- نضيف ببطء الدقيق (نصف كوب في كل مرة) حتى تمتزج كلها، ثم نضيف ملعقة صغيرة من الماء إذا دعت الحاجة لمزج العجين.

    لتحضير الحشوة:
    1- نمزج اللحم جيدا مع الطماطم والبصل والتوابل، ثم نضيف الزبادي والطحينة ودبس الرمان.

    2- نمزج الخليط مع الصنوبر المقلي ثم نضيف الزبدة.

    3- يقسم العجين إلى كرات بحجم الجوز، ويلف بين راحتي اليد لتنعيمه.

    4- نطرح الكرات بالشوبك لتشكيل دوائر قطرها 8 سم، ثم نضع ملعقة كبيرة من خليط اللحم داخل كل دائرة عجين.

    5- نثني حواف دوائر العجين صعودا ونضغطها لتشكيل مربعات.

    6- نرتب المعجنات في صينية مدهونة بالزبدة، ثم نخبزها في فرن معتدل الحرارة (180 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح العجينة الذهبية وينضج اللحم.

    7- تقدم السفيحة ساخنة إلى جانب اللبن الزبادي.

    • الرجوع الى أعلى الصفحة
    بحة شووق
    avatar
    بحة شووق
    عضو جديد
    عضو جديد


    عدد المساهمات : 8
    تاريخ التسجيل : 07/08/2011
    • مساهمة رقم 2

    تعلم طريقة عمل فطائر اللحمة بالمنزل Empty رد: تعلم طريقة عمل فطائر اللحمة بالمنزل

    مُساهمة من طرف بحة شووق الأحد أغسطس 07, 2011 2:44 pm

    مشكوورهـ
    • الرجوع الى أعلى الصفحة

      الوقت/التاريخ الآن هو الجمعة مايو 17, 2024 3:09 pm